• těstoviny (špagety) 400 g
• filety z tresky 400-600 g
• cibule 1 kus větší
• kapie 1 kus
• paprikový lusk barevný 1 kus
• rajčata loupaná drcená 400 ml
• rajčatový protlak
• česnek 1 stroužek

• víno bílé suché 150 ml
• smetana na vaření 2 pl
• sójová a worcestrová omáčka
• sýr parmazánového typu 100 g
• voda 2 l
• sůl, citronový pepř nebo černý
• koření dle chuti
• máslo, olej

Postup:

2 hodiny dopředu si nasolíme filet z tresky. Na pánev se směsí oleje a másla upečeme, podusíme filet, před vložením opepřený citronovým pepřem, zastříknutý několika kapkami sójové a worcestrové omáčky, podlitý vínem. Filet můžete posypat kořením, na které jste zvyklí (já dávám třeba koření na kebab, nebo grilovací bez soli). Hotový filet vyjmeme z pánve a po vychladnutí zbavíme kůže a rozebereme na jednotlivé lístečky masa. Znovu vrátíme do výpeku a dvakrát prohodíme na slabém ohni, aby lístečky masa na sebe natáhly chuť. Znovu vybereme maso z pánve. Současně dáme vařit vodu na špagety a špagety.

Na pánev přidáme trochu oleje a opékáme na něm cibuli nakrájenou na kolečka nebo na měsíčky, kapii a barevnou papriku (žlutá nebo zelená pro lepší barvu pokrmu) na proužky, celý stroužek česneku. Jakmile začne zelenina hnědnout, zarestujeme do ní 1 lžíci protlaku, oloupaná nasekaná rajčata, 2 lžíce smetany. Dusíme až do změknutí kapie a papriky. Dochutíme.

Vrátíme zpět maso tresky a na závěr vmícháme špagety uvařené v osolené vodě "na skus" (dle návodu, asi 7 minut), dvakrát obsah pánve prohodíme. Podáváme horké, posypané strouhaným parmazánem, zapíjíme zbylým bílým vínem.